泡面香辣拌面

香辣凉拌方便面

用料：方便面一袋、牛肉20克、青菜1把、柠檬半个、白芝麻5克、细辣椒面5克、粗辣椒面5克、热油10克、东古零添加生抽3克、陈醋1勺、蚝油1勺、芝麻酱2勺。

做法

1. 水开下入方便面煮熟后捞出，过一遍冰水口感会更好。

2. 碗中放入5克白芝麻、5克细辣椒面、5克粗辣椒面，淋入热油，加入东古零添加生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、两勺芝麻酱，搅拌均匀。

3. 淋入酱汁，抓拌均匀，放入青菜和牛肉还有柠檬片，最后挤入柠檬汁。

拌方便面

用料：方便面2袋、火腿肠1根、炒熟的花生米1把、大蒜2瓣、小米辣2个、香菜1根、虾皮1勺、辣椒面1勺、花椒面1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺、松茸鲜1勺、香醋1勺。

做法

1. 火腿肠切成菱形片，香菜切成小段，装盘，小米辣切成圈，大蒜切成末，香葱切成末，一起放入小碗中备用。

2. 蒜末、小米辣的小碗中放入一勺辣椒面、虾皮1勺、一勺花椒面、一勺白芝麻，放入少许白酒和少许白醋，搅拌均匀，把辣椒面和花椒面润湿备用。

3. 锅中放油烧热，把油浇入放辣椒面的碗中，把调料的香味激发出来，等油稍微放凉，依次放入生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺、松茸鲜1勺、香醋1勺，搅拌均匀备用。