白萝卜饺子用什么菜

白萝卜饺子可以搭配多种不同的馅料，以下是一些常见的搭配：

白萝卜猪肉馅

材料：白萝卜、猪肉馅、生姜、葱、盐、生抽、老抽、香油、饺子皮。

制作步骤：

1. 白萝卜洗净，去皮，切成细丝，再用刀剁碎或用搅拌机打成泥，挤去多余水分，备用。

2. 猪肉馅放入碗中，加入切碎的生姜、葱，以及盐、生抽、老抽、香油，顺时针方向搅拌至肉馅上劲，然后加入处理好的白萝卜碎，继续搅拌均匀。

3. 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，形成半月形饺子。

4. 锅中加入足够的水，大火烧开后，放入饺子，用勺子轻轻推动，防止粘连。待饺子浮起，且皮色变透明，即可捞出沥干水分。

白萝卜韭菜虾仁馅

材料：白萝卜、韭菜、虾仁、面粉、鸡蛋、盐、食用油。

制作步骤：

1. 白萝卜洗净后去掉头尾，打成细丝，加入1勺盐，抓匀后腌制10分钟，挤干水分剁细。