瘦肉胡萝卜香菇炖鸡蛋

瘦肉胡萝卜香菇炖鸡蛋是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

准备食材

瘦肉（如猪肉）100克

香菇6朵

胡萝卜半个

鸡蛋2个

葱花、姜丝适量

盐、白胡椒粉、淀粉适量

油、鸡精适量

处理食材

瘦肉冲洗后切成薄片，加水抓洗去血水，反复几次后沥干。

香菇洗净切片，胡萝卜去皮切成滚刀块。

鸡蛋打入碗中搅散。

烹饪步骤

锅内加油烧热，放入姜丝爆锅。

倒入胡萝卜翻炒至变软。

加入腌制好的肉片，煮至熟透。

淋入蛋液，加少许盐和鸡精调味，搅拌后撒上葱花出锅。

做法二：

准备食材

猪肉100克

香菇6朵

胡萝卜半个

油、盐适量

耗油一汤匙

处理食材

猪肉剁成肉末。

香菇胡萝卜切丝。

烹饪步骤

锅热油，放入肉末翻炒。

倒入香菇胡萝卜丝，翻炒均匀。

倒入两碗开水，小火慢炖十分钟。

做法三：

准备食材

鸡蛋2个

香菇适量

瘦肉适量

盐、酱油适量

处理食材

香菇和瘦肉剁碎。

鸡蛋打散，加少许盐和酱油蒸熟。

烹饪步骤

锅热油，放入香菇和肉末翻炒。

加入蒸好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

健康功效：

猪肉：滋阴

香菇：解毒

胡萝卜：健脾

这道菜肴结合了猪肉、香菇和胡萝卜的营养，口感丰富，适合家庭食用。你可以根据个人口味选择合适的做法，享受美味又健康的佳肴。