洋白菜木耳红萝卜

洋白菜（圆白菜）木耳红萝卜是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

洋白菜（圆白菜）300克

水发黑木耳150克

红萝卜1根

葱1根

姜3片

蒜3瓣

花椒少许

八角2个

老抽1勺

生抽1勺

醋适量

盐适量

鸡精（味精）适量

白糖适量

橄榄油适量

做法步骤：

洋白菜洗净切成块或片，红萝卜洗净切片，黑木耳提前泡发撕成小片。

葱切葱花，姜切片，蒜切蒜末。

将胡萝卜片和黑木耳片分别入沸水中焯熟，捞出沥干水分。

锅中加油加热，加入花椒、八角、葱花、姜片、蒜末，炒出香味。

先加入洋白菜翻炒至微变软，然后加入老抽翻炒均匀，再放入白糖和适量醋。

加入焯好的胡萝卜片和黑木耳片，翻炒均匀。

加入适量盐、鸡精（味精）调味，继续翻炒均匀。

将炒好的洋白菜木耳红萝卜盛入盘中即可享用。

小贴士：

炒制时间：炒制过程中要注意火候，避免炒得过久导致蔬菜出水。

调味：可以根据个人口味适量调整老抽、生抽、醋和盐的用量，以达到最佳的口感和风味。

这道洋白菜木耳红萝卜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。