鸡脚爪炖汤

鸡脚爪炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的药膳，适合作为家常滋补汤品。以下是几种不同的鸡脚爪炖汤的做法，供您参考：

1. 基础药膳鸡脚汤

所需食材：

鸡脚

姜片

葱段

党参

黄芪

桂圆

红枣

当归

玉竹

枸杞

料酒

盐

烹饪步骤：

1. 焯水：鸡脚清洗干净，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水三到五分钟后捞出，用冷水冲洗干净，再泡入冷水中十分钟。

2. 准备汤料：将党参、黄芪、桂圆、红枣、当归、玉竹和姜片放入砂锅中。

3. 煮汤底：往砂锅中加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮二十分钟，让药材的精华充分释放，汤水呈现出淡黄色。

4. 加入鸡脚：将处理好的鸡脚放入砂锅，与汤底一起小火炖煮三十分钟。

5. 调味收尾：炖煮完成后，加入适量枸杞，再小火炖五分钟，最后根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可出锅。

2. 简化版药膳鸡脚汤

所需食材：

鸡脚

姜片

料酒

热水

枸杞

盐

烹饪步骤：

1. 鸡脚冷水下锅，加姜、料酒焯水。