番茄金针菇胡萝卜

金针菇番茄红萝卜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作金针菇番茄红萝卜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

金针菇：200克

西红柿：2个

红萝卜：1根

大蒜：2瓣

生姜：一小块

小葱：2根

盐：适量

生抽：2勺

蚝油：1勺

白糖：1勺

食用油：适量

番茄酱：1勺（可选）

做法步骤：

准备食材

金针菇洗净，切成两半或根部切断。

西红柿洗净切块。

红萝卜去皮，切成丝或片。

葱斜切丝，蒜拍碎，姜切片。

炒制

锅内放油，烧热后放入姜、葱白和蒜末，炒出香味。

加入西红柿翻炒至出红汤。

倒入金针菇继续翻炒。

加入适量生抽、蚝油、白糖和盐，翻炒均匀。

如果喜欢，可以加入番茄酱增加风味。

炖煮（如果需要汤品）：

加入适量水或高汤，盖上锅盖焖煮几分钟，让金针菇和蔬菜充分融合。

汤汁收至适宜浓度后，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

金针菇炒至断生即可，不宜炒得过熟，以保持其爽脆的口感。

西红柿炒至出红汤后，再加入金针菇，这样可以更好地融合两者的风味。

根据个人口味，可以适量调整盐、糖和蚝油的用量。

这道金针菇番茄红萝卜不仅色香味俱全，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道美味的菜肴!