泥鳅煮青菜

泥鳅煮青菜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

泥鳅煮白菜

主料：泥鳅、白菜、香菜

辅料：姜片

调料：油、盐、胡椒粉

做法：

1. 准备：炸好的泥鳅、白菜、香菜、姜片。

2. 白菜清洗后切好，香菜切段。

3. 热锅放油，下姜片煸香。

4. 放入白菜大火翻炒至断生，调盐快速翻炒。

5. 添加适量开水大火烧开。

6. 放入泥鳅继续烧煮五分钟，加胡椒粉继续煮。

7. 汤变乳白色后即可出锅，摆上香菜点缀。

泥鳅煮莴笋

主料：泥鳅、莴苣、姜、红椒、料酒、生抽、油盐、葱、蒜

做法：