抚州特色青菜品种

抚州地区种植的青菜品种包括：

上海青：

这是一种常见的绿叶蔬菜，在上海和江浙一带非常受欢迎。

苏州青：

与苏州地区有关的青菜品种，也是绿叶蔬菜的一种。

快菜：

一种生长迅速的蔬菜，适合快速种植和收获。

空心菜 （抚州水蕹）：抚州人喜爱的绿色蔬菜，具有中空有节、身段柔软、生长期长等特点。

籽蕹菜：

用种子种植的空心菜，抚州人通常在春季食用。

茼蒿：

一种绿叶蔬菜，生长期短，生命力强，适应性强，富含维生素C、钙、铁等营养物质。

黄瓜：

夏季常见的蔬菜，富含水分、纤维素和维生素，具有清热解毒、养肝明目的功效。

青椒：

生长迅速的蔬菜，富含维生素C和胡萝卜素，适合做炒菜、凉拌等多种菜肴。

茄子：

具有耐热、耐旱、耐肥的特点，是常见的蔬菜作物。

辣椒：

具有调味和开胃的作用，是常见的蔬菜作物。

大白菜：

具有丰富的营养价值和食用价值，是常见的蔬菜作物。

青梗菜：

适宜在温凉气候条件下生长，以鲜嫩、爽口、营养丰富而备受消费者喜爱。

菠菜：

叶菜类蔬菜，营养丰富，含有丰富的铁、钙、维生素C等营养成分。

小白菜：

叶菜类蔬菜，口感脆嫩，营养价值较高，含有丰富的维生素C、钙、磷等营养成分。

油菜：

叶菜类蔬菜，味道鲜美，营养价值较高，含有丰富的维生素C、钙、磷等营养成分。

这些品种不仅丰富了抚州的蔬菜市场，也为当地居民提供了多样化的饮食选择。