西红柿能和猪肝做汤吗

猪肝和西红柿 可以一起做汤。猪肝富含铁元素，而西红柿含有丰富的维生素C，两者搭配不仅能够促进铁的吸收，还能制作出营养丰富的汤品。以下是一个简单的猪肝西红柿汤的制作方法：

食材准备

猪肝1小块

大番茄2个

生姜3片

葱花适量

盐适量

料酒1汤匙

淀粉少许

制作步骤

番茄洗净去蒂，放在开水中泡两分钟，然后去皮切小块。

猪肝在流动水下冲洗干净，放清水里浸泡半个小时，然后取出切薄片，用料酒、姜丝和葱段拌匀静置。

锅中倒入番茄翻炒几下，放半汤匙白糖，反复煸炒出沙起糊，倒一大碗水，煮开加盖转小火炖20~30分钟左右成番茄浓汤。

开盖放盐调好味，火开大，把猪肝放入，等待大约半分钟，看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。

营养搭配

猪肝提供优质血红素铁，番茄中的维生素C能促进铁元素的吸收，有助于补血。

此汤还可以搭配一些青菜，如菠菜、空心菜，以增加营养的多样性。

注意事项

猪肝要选择新鲜的，颜色呈暗红色，有光泽。

番茄挑选饱满红润、果皮完整的。

猪肝不要煮太久，以免口感发柴。

通过以上步骤和注意事项，你可以制作出一道色香味俱佳的猪肝西红柿汤，既美味又营养。