金针菇菇能保存多久

金针菇的保存时间主要取决于保存方法和环境条件。以下是一些常见保存方法及对应的时间：

常温保存

在常温下，金针菇一般只能保存1-2天，最多不超过5天。

冰箱冷藏

将金针菇放入冰箱冷藏室，可以保存3-5天。

如果使用密封袋密封后放入冰箱，可以保存5天左右。

在1℃环境中，采用聚丙烯塑料膜包装并使用高频抽气机密封，金针菇可以保鲜20天；在7~8℃环境中，可以保鲜10天。

盐水浸泡

鲜菇用0.5%-1.0%的食盐水浸泡15-30分钟，捞起后沥干，用无毒塑料袋密封包装，可以保鲜3-5天。

将金针菇清洗、去根除杂后，用食盐水腌渍处理，然后煮制10-15分钟，再用食盐水腌3-6天，此法可保持金针菇原有的色、香、味和营养成分。

真空保存

采用聚丙烯塑料膜包装，用高频抽气机密封，低温保藏，在1℃环境中可保鲜20天，7~8℃保鲜10天。

建议

短期保存：如果需要短期保存，建议将金针菇放入冰箱冷藏，并尽量保持密封和适宜的温度。