凉拌平菇金针菇黄瓜
凉拌平菇金针菇黄瓜是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括黄瓜、金针菇和小米辣。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
黄瓜：1根
金针菇：200克
小米辣：2-3个
大蒜：2瓣
生抽：2勺
陈醋：1勺
花椒油：半勺
辣椒油：1勺
白糖：1勺
白芝麻：少许（可选）
制作流程
煮金针菇
锅中加水烧开，放入金针菇，烫2分钟，捞出放入冷水中漂凉，使金针菇更加爽脆。
准备蔬菜
黄瓜切成细丝；小米辣切成小圈；大蒜切末。
调制调料
在碗中加入生抽、陈醋、花椒油、辣椒油和白糖，搅拌均匀。
组合食材
将烫好的金针菇、黄瓜丝和小米辣放入同一个碗中，加入调料，用筷子轻轻拌匀，确保每一根黄瓜和金针菇都裹上调料。