金针菇平菇煎蛋汤

煎蛋平菇金针菇汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

金针菇：100克

平菇：50克

鸡蛋：1个

水：约750毫升

盐：适量

鸡精或味精（可选）：少许

香油（可选）：适量

葱、姜（可选）：适量

做法步骤：

准备食材

金针菇洗净，撕成小块或保持完整，根据个人喜好选择。

平菇洗净，撕成小块或切成条状。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

煮汤

锅中加入约750毫升的水，煮沸。

加入适量的家乐菌菇靓汤宝或鸡精，根据个人口味调整。

略煮滚后，加入金针菇和平菇。

煎蛋花

在汤中改小火煮5分钟，让金针菇和平菇充分煮熟。

慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边轻轻搅拌，使鸡蛋液形成蛋花。

调味和收尾

根据个人口味加入适量的盐调味。

如果喜欢，可以加入少许香油增加香气。

最后撒上一些葱花或芹菜叶作为点缀。

出锅

将煎蛋平菇金针菇汤盛入碗中，即可享用。

小贴士：

金针菇浸泡在盐水中可以保持其口感和卖相。

煎蛋时火候要掌握好，避免鸡蛋煎得太老或太嫩。

可以根据个人口味调整调料的用量，使汤品更符合自己的口味。

这道煎蛋平菇金针菇汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常享用的一道美味汤品。