草莓巴斯克蛋糕教程
草莓巴斯克蛋糕是一道颜值与口感并存的甜点,以下是制作草莓巴斯克蛋糕的详细步骤:
食材准备
巴斯克蛋糕部分:
淡奶油 100g
白砂糖 80g
鸡蛋 2个
奶油奶酪 200g
低筋粉 6g
奶油装饰部分:
淡奶油 100g
白砂糖 10g
草莓装饰:
新鲜草莓 适量
糖粉 适量
制作步骤
巴斯克蛋糕部分
将鸡蛋、奶油奶酪、低筋粉放入容器中。
淡奶油和砂糖一起微波炉加热至70摄氏度,搅拌均匀。
将加热后的淡奶油混合物加入到鸡蛋、奶油奶酪、低筋粉的混合物中,使用均质机或搅拌棒搅打至顺滑无结块。
倒入6寸蛋糕模具中。
送入预热好的烤箱,中层,220度,烘烤28分钟。
烘烤完毕后拿出晾凉,无需脱模,用保鲜膜包起来送入冰箱冷藏过夜。