草莓巴斯克蛋糕教程

草莓巴斯克蛋糕是一道颜值与口感并存的甜点,以下是制作草莓巴斯克蛋糕的详细步骤:

食材准备

巴斯克蛋糕部分:

淡奶油 100g

白砂糖 80g

鸡蛋 2个

奶油奶酪 200g

低筋粉 6g

奶油装饰部分:

淡奶油 100g

白砂糖 10g

草莓装饰:

新鲜草莓 适量

糖粉 适量

制作步骤

巴斯克蛋糕部分

将鸡蛋、奶油奶酪、低筋粉放入容器中。

淡奶油和砂糖一起微波炉加热至70摄氏度,搅拌均匀。

将加热后的淡奶油混合物加入到鸡蛋、奶油奶酪、低筋粉的混合物中,使用均质机或搅拌棒搅打至顺滑无结块。

倒入6寸蛋糕模具中。

送入预热好的烤箱,中层,220度,烘烤28分钟。

烘烤完毕后拿出晾凉,无需脱模,用保鲜膜包起来送入冰箱冷藏过夜。