菠菜排骨烩饭

菠菜排骨烩饭是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和菠菜的营养，做法也相对简单。以下是制作菠菜排骨烩饭的步骤：

准备食材

排骨：提前炖好的排骨，可以根据个人口味选择是否焯水。

菠菜：洗净切段。

豆干：切成片状。

辣椒：根据个人口味调整用量。

大米：适量。

炒制配料

将豆干切成片状，放入锅中，加少许辣椒，简单炒一下，炒至豆干表面微黄即可盛出备用。

炒菠菜

将菠菜洗净切段，放入锅中，加少许油和盐，快速翻炒至菠菜变软，捞出备用。

炖煮排骨

将炖好的排骨连同汤汁一起倒入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮。

烩饭

将炒好的豆干和菠菜倒入锅中，与排骨一起炖煮。

同时，将大米洗净，放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮。