莴苣清蒸

莴苣清蒸的做法如下：

准备莴苣

选择新鲜的莴苣，去掉外皮，切成薄片或条状。

如果喜欢，可以保留一些莴苣叶，它们也可以单独炒菜或作为装饰。

腌制莴苣

将切好的莴苣放入大碗中，加入一勺食盐和适量的清水，用手抓拌均匀，腌制10分钟，以去除部分水分和增加风味。

准备调料

大蒜剁成蒜末。

葱切成葱末。

红椒去蒂后切成红椒末（如果喜欢，也可以使用其他颜色的辣椒增加颜色和风味）。

如果使用猪肉，将其切成肉丁或薄片，用料酒、生抽、蚝油和淀粉腌制10-15分钟。

蒸制莴苣

将腌制好的莴苣铺在蒸盘或蒸笼上，确保铺平整。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制2-5分钟，具体时间根据莴苣的厚薄和蒸锅的大小进行调整。