怎样做不用油炸的豆腐乳

准备豆腐

将老豆腐切成大方块，均匀摆放在蒸屉上，水开后蒸10分钟。

制作调料

在空碗中倒入两勺粗细辣椒面、一勺食盐、一勺五香粉，搅拌均匀，作为调料备用。

另一个碗中倒入一勺生抽和一勺高度白酒，生抽用于上色，白酒用于增香并延长保质期。

裹粉

蒸好的豆腐块放凉后，先蘸上白酒和生抽的混合液，再均匀裹上辣椒粉。

腌制

将裹好调料的豆腐块放入无水无油的密封罐中，倒入一些熟的食用油，盖上盖子，最后将密封罐放置六七天。

通过以上步骤，你就可以制作出一道香辣细腻的豆腐乳，而且不需要油炸，更加健康。希望这个方法对你有所帮助!