芋头发芽了还能长大吗吗

芋头发芽后是能够继续长大的。以下是一些关键点：

芋头在发芽后，只要给予适当的水分和养分，它们可以继续生长。例如，有资料显示，网友通过水培的方式，短短一个月就使芋头发芽并长成亭亭玉立的样子。

芋头发芽后，虽然其营养价值和口感会有所下降，但并不会产生毒素，对人体无害。实际上，芋头从田地里拔出来时就已经处于发芽状态，发芽过程中消耗的部分营养物质会促进芽的生长。

发芽的芋头是可以食用的，但建议将发芽部分切掉，并确保芋头没有霉变或腐烂。烹饪时，可以将其煮熟或蒸熟，以补充身体所需的营养。

芋头在阴冷潮湿的环境下容易发芽，因此建议购买新鲜的芋头，并避免长时间储存，以防发芽。

综上所述，芋头发芽后不仅能够继续长大，而且还可以食用，但需要注意储存条件和烹饪方式，以确保食品安全和营养价值。