脆玉米棒做法

脆玉米棒的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：经典脆皮玉米

选择玉米 ：选择甜玉米，糯玉米做出来没有甜的好吃。

煮玉米：

将玉米煮至开花，散发玉米香。

制作脆皮浆

开水关火后加入一点点玉米粉，搅拌无颗粒状，中小火煮成糊糊。

把玉米糊撑到碗里，然后火加大一点点让锅子均匀受热，底部的玉米糊脱锅后，成玉米脆片。

炸制

油温180度左右，下入包裹好脆皮浆的玉米，炸至金黄色即可出锅。

方法二：新奥尔良口味脆皮玉米

准备食材：

糯玉米1根，新奥尔良粉3g，沙拉酱5g，番茄酱5g，玉米淀粉10g。

煮玉米：

将糯玉米放入水中煮熟，用厨房布吸干水分。

裹粉

均匀撒上一层玉米淀粉，按压结实。

放入油锅，用小火炸至皮脆。

调味

炸好的玉米上均匀洒上新奥尔良粉，挤上沙拉酱和番茄酱。

方法三：芝士脆皮玉米

准备食材：

甜玉米、芝士、玉米淀粉、油、浆粉、鸡蛋。

煮玉米：

甜玉米洗净控干水，煮熟。

裹粉

让浆粉裹匀每个玉米，加进一些鸡蛋液拌匀，使每个玉米粒都醮上鸡蛋液。

上面再撒上一层玉米淀粉，拌匀。

炸制

锅内倒多些油，油温在200度热时，下玉米炸3分钟左右，至玉米外酥内熟时捞起。

方法四：简单脆皮玉米

准备食材：

玉米200g，油适量，玉米淀粉适量，鸡蛋1个。

煮玉米：

玉米洗净控干水，撒上一层玉米淀粉，加鸡蛋液拌匀，再撒上一层玉米淀粉。

炸制

锅内倒多些油，油温在五层热时，下玉米炸至外酥内熟时捞起。

方法五：面包糠脆皮玉米

准备食材：

玉米1个，鸡蛋1个，面包糠适量，梅粉适量，芝士适量。

煮玉米：

玉米清水煮六分钟。

裹粉

给玉米插支小棒棒，刷蛋液。

在面包糠里翻滚，芝士比较重，可以手动拍上去。

烤制：

烤箱200度20分钟，出炉后撒梅粉。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。记得在炸制过程中注意安全，避免被热油溅伤。