怎样打理螃蟹
打理螃蟹的步骤如下：
浸泡
将螃蟹放入清水中浸泡约10分钟，让螃蟹吐出体内的泥沙和杂质。这一步非常关键，因为螃蟹的体内可能藏有泥沙，如果不经过浸泡，清洗时就很难将其彻底去除。
刷洗
用刷子仔细刷洗螃蟹的外壳、腹部和蟹腿。特别是螃蟹的腹部和蟹腿关节处，这些地方很容易藏污纳垢，一定要仔细清洗。
可以使用牙刷来清洗螃蟹的背、腹和嘴部，以及螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
冲洗
用流动的水将螃蟹冲洗干净，确保没有残留的泥沙和杂质。
处理
如果喜欢吃蟹黄或蟹膏，可以将螃蟹的腹部朝上放置，用剪刀沿着腹部中线剪开，然后轻轻挤出蟹黄或蟹膏备用。这一步需要一定的技巧和耐心。
清理螃蟹的内脏，如肠道和胃，将其清理干净。
去腥
可以在清洗螃蟹的水中加入适量的盐、白酒或姜片，以去除腥味。