淡奶油会化

淡奶油 会化，主要受以下因素影响：

温度：

淡奶油的熔点大约在30℃左右，当环境温度超过这个数值时，淡奶油容易融化。在炎热的夏天，室温可能会达到20-25℃，这会导致动物奶油中的脂肪变软融化。

储存条件：

淡奶油需要冷藏储存，最佳储存温度为4-8℃。如果将打发的淡奶油放在常温下，特别是在炎热的夏天，它很容易融化，不到5分钟就会化。已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。

稳定性：

淡奶油的稳定性较低，相对于植物奶油，动物淡奶油更容易融化。为了提高淡奶油的稳定性，可以在打发时添加一些辅助材料，如蛋糕油，使其可以维持更长时间。

综上所述，淡奶油在高温环境下或储存条件不当的情况下容易融化。为了保持其稳定性，应将其存放在冷藏环境中，并在需要时及时取出使用。在打发淡奶油时，可以通过控制温度和添加辅助材料来延长其保持时间。