洋葱粉丝鸡蛋饺子的做法
洋葱粉丝鸡蛋饺子的做法如下：
和饺子面
300克面粉分成两等份，一半用80克凉水搅成面絮，另一半用90克刚烧开的开水搅成面絮。
将两种面絮混合，加入10毫升食用油，揉成光滑面团，盖上盖醒面备用。
萝卜杀水
白萝卜削皮，擦成细丝。加盐搅拌均匀，腌五分钟，挤干水分，切碎。
处理粉条
粉条用开水烫软，捞出，剪碎。加1小勺食用油和少许老抽搅拌均匀，上色并增加底味。
炒鸡蛋
起锅热油，放入3个鸡蛋，炒至黄白相间，炒熟放凉备用。
炒洋葱
洋葱切碎，炒软后放凉备用。
调馅料
将萝卜丝、粉条、洋葱、鸡蛋倒入盆中，加入生抽、盐、鸡精、五香粉、香油，搅拌均匀。