鱼鳔冻做法

鱼鳔冻的做法如下：

准备材料

鲜鱼鳔

冰糖

红枣

牛奶

处理鱼鳔

鲜鱼鳔有膜和肚两层，加工时分开处理。

外层的膜加水蒸制10分钟。

内层的肚加热蒸制40分钟。

晾凉后即可形成肚筋道、膜滑爽的口感。

制作鱼胶冻

把鱼胶、冰糖、红枣和牛奶放进炖锅。

倒入一瓶牛奶。

按慢炖键，炖两个半小时。

炖好后倒入容器，冷藏两小时。

注意事项

全程不能加水，以保持鱼胶冻的口感。

鱼胶可以清洗一下，加红枣可以去除腥味。

炖好的鱼胶冻需要冷藏而非冷冻，以使其凝固成冻。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的鱼鳔冻了。