盐城莲藕的做法

盐城莲藕的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

炒莲藕

材料：莲藕2节，盐1茶匙，醋适量，大蒜5瓣，干辣椒1小把，大葱半根。

步骤：

1. 莲藕洗净去皮，切成薄片，用白醋浸泡以去除多余淀粉。

2. 大蒜剥皮切片，干辣椒切段。

3. 热锅凉油，先炒大蒜和干辣椒，出香味后加入莲藕片。

4. 大火爆炒片刻，加醋调味，转小火焖煮至水分减少，加盐调味。

5. 最后撒上香葱末，翻拌均匀即可出锅。

清炒莲藕片

材料：新鲜莲藕1节，盐适量，鸡精适量，蒜末适量，姜片适量。

步骤：

1. 莲藕洗净去皮，切成薄片，用清水浸泡去淀粉。