鸡胸肉和猪肉做饺子

鸡胸肉和猪肉做饺子的做法如下：

食材准备

鸡胸肉 350克

猪肥肉 150克

韭菜 250克

饺子皮 3斤

鸡蛋 1个

生姜末 20克

十三香 4克

胡椒粉 2克

白糖 2克

鸡精味精 4克

盐 5克

蚝油 50克

葱姜花椒水 50克

料酒 5克

生抽 5克

老抽 5克

制作过程

准备肉馅

鸡胸肉和猪肥肉剔去筋和外边的白膜，切碎后剁成小颗粒状。

肉馅中加入1个鸡蛋、5克生抽、5克老抽、5克料酒、生姜末20克、十三香4克、胡椒粉2克、白糖2克、鸡精味精各4克、5克盐、蚝油50克。

顺着同一个方向搅拌肉馅，直至均匀上劲。

加入50克葱姜花椒水，继续朝同一个方向搅打，使肉馅更加鲜嫩多汁。