小鱼包子怎么捏

小鱼包子的制作步骤如下：

和面

将所有原料（如面粉、酵母、水等）混合，揉成面团，然后醒发20分钟。

准备馅料

猪肉剁成末，加入盐、白糖、味精、香油、酱油、葱姜末、料酒、白胡椒粉等调料，搅拌均匀，制成肉馅。

茴香洗净焯水后切成末，豆腐干切成末，加入肉馅中，再加适量的盐和熟植物油、味精搅拌均匀。

制作鱼形

搓条下小剂子，包入馅心，包成椭圆形状。

用手在一边压出鱼尾，用刀将鱼尾一切为二，用牙签压出鱼尾的纹路。

搓一小面条做成鱼嘴，用手捏出鱼背鳍。

用剪刀剪出腹鳍，用小刀戳出鱼眼和鱼鳞。

醒发和蒸制

做好的小鱼包，醒发一会，入蒸笼蒸熟。

蒸好的金鱼包取出，即可享用。

建议

在制作过程中，确保所有材料和工具都是干净的，以保证包子的卫生。