小肠冬瓜贝壳汤

小肠冬瓜贝壳汤是一道清淡且营养丰富的汤品，主要材料包括冬瓜、贝壳、香葱、高汤、盐等。以下是制作这道汤的详细步骤：

准备材料

冬瓜 300克

贝壳 10只（根据个人口味可适量增减）

香葱 1棵

高汤 300ml

盐 1g

黄酒 15ml

生姜 适量

食用油 适量

处理贝壳

将贝壳买来后，用淡盐水加几滴食用油养一养，让其吐尽沙泥，然后洗净。

处理冬瓜

冬瓜洗净，切成薄片或块状。也可以用挖球器挖出一个个冬瓜球。

煮汤

锅中加水烧开，放入冬瓜片或块，煮至冬瓜半熟状。

加入贝壳，加盐、鸡精调味，等贝壳张开马上出锅。