早饭炒冬瓜

早饭炒冬瓜的做法如下：

食材用料：

冬瓜：300克

大蒜：3瓣

青红椒：各1个

食用油：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

生抽：1勺

做法步骤：

准备冬瓜：

将冬瓜洗净，去皮并去掉瓜瓤，切成薄片或小块，厚度约1-2厘米，以便入味和保证炒制时的口感。

切好配料：

将蒜瓣切成蒜末，青红椒分别去籽后切成条状，大小可根据个人喜好调整。青椒的清香与红椒的微甜能为冬瓜的清淡味道增添层次感。

加热锅具：

在炒锅中加入适量的食用油，开中小火加热。等油热后，先将蒜末放入锅中，翻炒至变香且金黄色，为后续炒制打下基础。

炒冬瓜：

将切好的冬瓜片加入锅中，翻炒均匀。由于冬瓜含水量高，在炒制过程中容易出水，需保持中小火翻炒，避免火力过强导致冬瓜过软。约2-3分钟后，冬瓜水分开始炒干，变得透明，此时加入适量的盐和鸡精调味。

加入青红椒：

将切好的青红椒条加入锅中，继续翻炒1-2分钟，直到青红椒微微变软但仍保持脆感。根据个人口味可撒上一点白胡椒粉，提香增味。

出锅装盘：

炒至所有食材熟透且入味后，关火，将炒好的冬瓜盛出装盘。此时，清炒冬瓜表面金黄微亮，冬瓜脆嫩，椒香四溢。可撒上一些葱花或香菜增色提香。

这样一道简单美味的早饭炒冬瓜就完成了，既营养又美味，适合快速准备健康的早餐。