冬瓜排骨减肥做法窍门

冬瓜排骨汤是一道热量较低、营养丰富的家常菜，适合减肥期间食用。以下是几种冬瓜排骨汤的做法及其窍门：

做法一：简单版冬瓜排骨汤

食材 ：冬瓜、排骨、盐。

步骤

冬瓜去皮切块备用。

排骨焯水去血水。

排骨放入砂锅中，加入凉水，小火炖煮。

煮至汤汁清澈，加入冬瓜块，继续炖煮。

最后加入适量盐，炖煮一会即可。

做法二：详细版冬瓜排骨汤

食材：

冬瓜200克、猪排骨100克、香油、辣酱、大葱、姜、花椒、精盐、味精、饮用水300克。

步骤

冬瓜去皮，洗净，切块。

猪排骨洗净，剁块。

葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

做法三：加入薏米的冬瓜排骨汤

食材：

冬瓜、排骨、薏米仁、姜、葱、热水。

步骤

切滚刀块的冬瓜与焯过水的排骨放电炖锅。

加一把炒过的薏米仁。

加一片姜，两葱。

倒热水没过食材，快炖2小时。

出锅前半小时加适量盐。

做法四：调味丰富的冬瓜排骨汤

食材：

排骨400克、冬瓜400克、葱姜适量、食用油少量、盐适量、生抽适量、料酒一勺。

步骤

排骨用清水冲洗后放入碗中，加入适量的盐、生抽、花生油少许，放入一勺料酒后搅拌均匀后腌制十分钟备用。

冬瓜用清水洗干净，小刀挂完皮后再切成小块，放入碗中备用。

生姜去皮后洗净，切成薄片放入小碟子中备用。

锅中放入适量的清水，放入姜片，盖上锅盖后大火煮沸。煮沸后打开锅盖放入排骨焯水，再次沸腾后，拿勺子撇掉血沫，改成中火继续炖煮5分钟。

锅中倒入食油少许，放入排骨煎制表面金黄，煎好后加入姜片一起煎；倒入适量开水，开水没过食材后盖上锅盖，大火煮开后开小火炖40分钟。

40分钟过后，放入冬瓜片，继续炖煮25分钟。

炖好后，再倒入少许盐和鸡精，出锅后撒上葱花即可享用。

小贴士

焯水：

排骨焯水时冷水下锅，可以更好地去除血水和杂质。

调味：

炖煮过程中，盐最好最后放，过早放入会影响汤的味道。

食材选择：

选择新鲜的排骨和冬瓜，以保证汤的口感和营养价值。

通过以上几种做法，你可以根据自己的口味和需求选择合适的做法，享受美味的同时也有助于减肥。