白菜炒鸡蛋香菇木耳

白菜炒鸡蛋香菇木耳是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

食材准备

白菜半颗

香菇五个

木耳适量

鸡蛋三个

香油、鸡精、五香粉、咖喱粉、盐适量

制作步骤

白菜切碎加盐杀杀水。

鸡蛋打散，蛋清加点牛奶，使蛋更嫩。

香菇木耳切丁。

将杀水后的白菜、香菇、鸡蛋、木耳放在一起，加入咖喱粉和五香粉，盐适量，搅拌均匀。

加入香油和鸡精，搅拌均匀即可包馅或直接食用。

做法二：

食材准备

大白菜200克

干木耳300克

鸡蛋2个

油适量

盐适量

芝麻油适量

制作步骤

大白菜切成2-3cm宽，洗净。

木耳提前泡发，撕成小朵。

鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，加入适量的盐和凉开水继续搅拌。

锅烧热后加油，先将鸡蛋炒熟，盛出。

锅再加油，放入木耳和大白菜翻炒，待变软后加盐，再加入炒好的鸡蛋，继续翻炒至均匀入味，出锅时加芝麻油。

做法三：

食材准备

白菜适量

木耳适量

鸡蛋两个

盐适量

酱油适量

制作步骤

鸡蛋加一点盐搅匀，热锅冷油，迅速翻炒至熟，盛出。

白菜切丝翻炒，接着放木耳，等白菜熟透后放鸡蛋，加盐和酱油调味，迅速炒15秒，出锅。

做法四：

食材准备

白菜小半个

香菇三个

鸡蛋三个

油适量

盐适量

鸡精少许

料酒少许

制作步骤

白菜切好洗净，香菇去根切片洗净。

鸡蛋打碗里加少许盐和料酒打散，热锅添油倒入打散的鸡蛋，煎好装盘备用。

葱姜切碎，热锅添油加葱姜爆香，倒入香菇白菜翻炒，炒至白菜变软，倒入煎好的鸡蛋用铲子叉碎，加鸡精翻炒匀，出锅装盘。

做法五：

食材准备

鸡蛋1只

白菜几片

黑木耳1把

酸豆角少许

盐适量

糖适量

生抽少许

制作步骤

黑木耳切碎，白菜切碎，搅拌蛋液，调入少许盐和料酒，炒好鸡蛋。

热锅冷油，加入黑木耳、白菜翻炒，调入生抽少许，继续翻炒，加入酸豆角提味，尝下味道，加入适量的糖和盐，最后出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。