银耳莲子的银耳泡多久

银耳莲子的银耳泡发时间主要取决于个人选择的水温和泡发方法。以下是几种常见的泡发方法及其建议的泡发时间：

建议泡发时间为3-4小时。这种方法能让银耳慢慢吸水，最大程度地泡发开来，从而缩短炖煮时间，并使银耳煮得更加粘稠。

建议泡发时间为20分钟左右。虽然热水泡发速度较快，但会影响银耳的涨发数量和泡发质量，使其口感粘软。

对于干莲子，建议提前浸泡1-2小时，直至莲子变软。这样可以确保在煮的过程中莲子能够煮烂。

综合以上方法，以下是具体的泡发步骤：

1. 将银耳放入大碗中，加入足够的清水，浸泡2-3小时，直至银耳完全泡发，变得柔软。

2. 莲子同样需要提前浸泡，时间约1-2小时，直至莲子变软。

建议选择凉水泡发银耳，并提前浸泡莲子，以确保银耳和莲子都能充分泡发，从而煮出更加粘稠美味的银耳莲子汤。