腊肉笋汤叫什么菜

冬笋腊肉汤是一道经典的冬季养生美食，以冬笋和腊肉为主要食材，通过炖煮的方式制作而成。这道汤既能御寒又能养生，深受人们喜爱。

主要食材

冬笋：因其清脆爽口、营养丰富而备受推崇，被誉为“地下的软黄金”。

腊肉：具有独特风味，香而不腻，是冬季餐桌上的常见食材。

制作方法

冬笋腊肉汤的制作过程相对简单，主要包括以下几个步骤：

准备食材：

将冬笋去皮切片，腊肉切成适当大小的块状。

煸炒腊肉：

将腊肉放入锅中，加入少许油，煸炒至表面微焦，出香味。

炖煮：

加入冬笋片、适量的水、料酒、味精等调料，大火煮开后转小火慢炖。

调味：

根据个人口味，可适量加入盐、鸡精等调味品。

出锅：

炖至冬笋熟透，汤汁浓郁，即可出锅享用。

菜品特点

口感丰富：冬笋的脆嫩与腊肉的香醇完美结合，口感层次分明。

营养丰富：冬笋富含膳食纤维和多种维生素，腊肉则含有蛋白质和多种微量元素，具有很好的养生功效。