油炸鸡蛋西兰花

油炸鸡蛋西兰花是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

1. 准备一个大碗，加入适量的面粉和玉米淀粉，按照1:1的比例搅拌均匀，然后加入一小勺盐，再滴入几滴油，磕入两个鸡蛋，搅拌成比较稀一点的面糊。

2. 将西兰花放进大碗当中，均匀的裹上一层面糊。

3. 锅中放入适量的食用油，当油烧至5成热的时候，将西兰花一个一个放进油锅当中，一直炸至两面金黄，捞出控干油。

4. 晾凉之后撒上适量的加盐或者是孜然粉，即可食用。

方法二：

1. 将鸡蛋、牛奶、盐依次加入碗中，慢慢倒入面粉，用打蛋器或者筷子不停搅拌变成糊糊。

2. 热油或平底锅倒一点油，慢慢煎。

3. 将裹了糊糊的西兰花放入油中炸至金黄，捞出，可以撒一点黑胡椒、奶酪碎或番茄酱。

方法三：

1. 西兰花洗干净，切成小朵，记住越小越好。

2. 把切好的西兰花放进碗里，加点盐和面粉，用手抓一抓，再用清水冲洗一遍，沥干水分。然后在案板上把西兰花剁成碎末。

3. 取一个大碗，加入面粉和盐，用筷子搅拌均匀，然后加入两个鸡蛋，继续搅拌，直到面糊呈现出粘稠但能流动的状态。

4. 把剁好的西兰花末倒进面糊里，再加点胡椒粉调味，搅拌均匀。

5. 热锅下油，油温七成热时，舀一勺面糊倒入锅中，用勺背轻轻摊开，让饼更薄一些，小火慢煎，直到饼底金黄后翻面，两面都煎至金黄酥脆即可出锅。

方法四：

1. 西兰花切适当大小，能入口为标准。

2. 面粉200克，淀粉100克，鸡蛋一个，适量的水，开始搅拌，以图上挂筷子的直流为标准，如果兑稀了添适量淀粉调整。

3. 准备开炸，热油，油7分热就好，别太热，第一遍不用炸的太黄，微黄就可以。

4. 第一遍炸至微黄就好，然后盛出放在边上，再炸其余的，全部炸至微黄后，热油8分热，全部入锅，上色，口感酥酥的。

5. 全部捞出盛盘，撒适量的麻辣鲜。

小贴士：

在炸制过程中，油温不宜过高，以免外焦里生。

可以根据个人口味在炸好后撒上不同的调料，如孜然粉、黑胡椒或奶酪碎等，增加风味。

希望这些方法能帮助你制作出美味的油炸鸡蛋西兰花!