包子里会有料酒吗吗

在制作包子时， 通常不会在馅料中加入料酒。原因如下：

酒精挥发：

在蒸包子的过程中，酒精成分会受热挥发，但由于包子皮较厚，酒精无法完全挥发出去，反而会被包子皮吸收，导致整个包子有一股淡淡的酒味，影响风味。

味道封闭：

包子是一个封闭的空间，酒精在馅料中无法挥发，导致馅料中始终含有酒精成分，吃起来会有怪味。

去腥效果不佳：

料酒的主要作用是去腥除味，但在包子中由于无法挥发，其去腥效果并不理想。

综上所述，为了保持包子的良好风味，建议在调制肉馅时不要添加料酒。如果需要去腥，可以考虑使用其他调料如葱姜水、胡椒粉等。