西红柿鸡蛋豆角炒肉

西红柿鸡蛋豆角炒肉是一道经典的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材清单

主料：

豆角 500g（最好选新鲜的，掰开有脆响声的）

鸡蛋 4个（最好用土鸡蛋，口感和营养都更好）

五花肉 100g（肥瘦均匀的最佳）

西红柿 1个（挑选红润饱满的）

木耳 3朵（可以根据个人喜好增减）

调料：

生抽 2勺

老抽 半勺（提升颜色）

盐、白糖、胡椒粉、味精 适量

姜末、蒜末、葱花 少许

菜椒 1个（不吃辣的可以用青椒代替）

甜面酱 1小勺（提升香味）

烹饪步骤

豆角处理

豆角洗净，加少许盐用手轻轻搓洗，去除表面的农药和杂质。