虾仁土豆胡萝卜炒香菇

准备食材

鲜虾去壳，用少许盐拌匀，静置半小时左右，让虾仁入味，然后切碎备用。

土豆和胡萝卜洗净去皮，分别切成丝和丁。

香菇洗净，切成丁。

炒制过程

热锅倒油，油热后放入虾仁翻炒至变色，捞出备用。

在同一锅中加入土豆丝和胡萝卜丁，翻炒至表面微黄。

加入香菇丁，继续翻炒至香菇变软。

倒入适量清水，没过食材的一半，加入一小块冰糖和一大勺老抽，盖上盖子焖煮一会儿。

最后开盖子，收干汤汁，加入适量盐调味即可出锅。

提示和建议

炒制过程中可以根据个人口味调整盐和糖的用量。

如果喜欢口感更软糯，可以适当延长焖煮的时间。

这道菜色彩丰富，营养丰富，适合搭配米饭或面食食用。希望你喜欢这个做法!