酸爽开胃的凉拌面条

酸爽开胃的凉拌面条是一道简单又美味的夏日凉菜，适合各种场合。以下是一种常见的做法：

材料

面条：适量

黄瓜：半根

花生米：适量

蒜末：适量

葱末：适量

辣椒面：适量

生抽：适量

陈醋：适量

蚝油：适量

盐：适量

白糖：适量

香菜：适量

食用油：适量

做法步骤

煮面条

将面条放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干水分备用。

调制酱汁

在一个小碗中，加入蒜末、葱末、辣椒面、生抽、陈醋、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀。

锅中放适量食用油，加热至冒烟，然后迅速淋在碗中的调料上，激发出香味。

准备配菜

黄瓜切成细丝，香菜切成小段，花生米炸熟备用。

拌面

将沥干水分的面条放入大碗中，加入黄瓜丝、香菜段和炸好的花生米。