牛肉炖胡萝卜芹菜好吃
牛肉炖胡萝卜芹菜是一道非常受欢迎的家常菜，具有以下特点和功效：
营养丰富 ：牛肉富含蛋白质、铁、锌等矿物质，胡萝卜含有丰富的维生素A和膳食纤维，芹菜则有助于清热解毒、平肝降压。口感丰富：
牛肉的鲜嫩与胡萝卜的甜脆、芹菜的清香相结合，使得这道菜口感层次分明，令人回味无穷。
做法多样：
可以根据个人口味选择不同的调味料和烹饪方法，如炒、炖、煮等，适合各种烹饪水平的家庭。
健康功效：
牛肉有补脾胃、强筋骨、益气血的功效；胡萝卜能护眼明目、抗癌防癌；芹菜则有助于平肝、降压。
推荐做法
做法一
食材：牛肉 120g，胡萝卜 1只，芹菜 2棵，蒜瓣、生姜 少许，鸡精、生抽、料酒、盐、食用油、淀粉。
步骤：
1. 牛肉切薄片，用料酒、生抽、淀粉、生姜蒜末腌制15分钟以上。
2. 胡萝卜去皮切薄片，芹菜摘掉叶子切段。
3. 热锅注油，将腌制好的牛肉带汤汁一起倒入油锅炒至牛肉断生即盛出，锅里留底油。
4. 倒入胡萝卜翻炒片刻，焖煮一分钟左右，加入适量盐、料酒炒匀。
5. 倒入芹菜、牛肉、少许鸡精一起翻炒，芹菜断生即可装盘。