香菇莲藕混沌怎么做好吃

香菇莲藕混沌是一道美味的传统小吃，以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

莲藕 200克

香菇 10朵

猪肉 200克（三肥七瘦）

馄饨皮 适量

芹菜 适量

香菜 适量

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

胡椒粉 适量

香油 适量

葱姜水 适量

鸡蛋 1个

料酒 适量

白糖 适量

做法步骤：

准备馅料

莲藕去皮切小块，香菇泡发后切碎，猪肉剁成肉末。

将香菇和莲藕放入搅拌机中打碎，加入葱姜水、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡蛋和料酒，顺着一个方向搅拌上劲，让肉馅充分吸收水分和调料的味道。

包馄饨

取一张馄饨皮，放入适量调好的馅料，在皮子边缘涂点清水，将皮子合上粘住，包成馄饨。可以采用传统的三角形或四角形包裹方法。

煮馄饨

锅中加水烧开，放入馄饨，用大火煮开，然后加入一小碗冷水（这样可以使馄饨煮得更嫩），继续煮至水再次沸腾，重复此过程2-3次，直到馄饨全部浮起且熟透。

调汤

碗中放入紫菜、盐、生抽、蚝油、蘑菇粉，加入热汤，搅拌均匀。

装盘

将煮好的馄饨捞出，放入调好的汤碗中，撒上香菜和素肉松，淋上热油，即可享用美味的香菇莲藕混沌。

小贴士：

搅拌肉馅时，一定要顺着一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加紧致有弹性。

馄饨皮的大小可以根据个人口味选择，小的馄饨皮可以一口一个，更加方便食用。

煮馄饨时，加入冷水可以防止皮破裂，同时使馄饨的口感更加嫩滑。

希望这个做法能帮助你做出美味的香菇莲藕混沌!