胡萝卜排骨糯米饭菜
胡萝卜排骨糯米饭是一道美味的传统菜肴，结合了糯米的软糯和排骨的鲜美，再加上胡萝卜的甜味，使得整道菜色香味俱全。以下是制作胡萝卜排骨糯米饭的详细步骤：
材料准备
糯米：适量
排骨：500克
胡萝卜：1根
生姜：适量
大蒜：适量
葱：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
糖：适量
蚝油：适量
香菇：几朵（可选）
腊肠：1根（可选）
粽叶：几片（可选）
制作步骤
糯米浸泡：
将糯米洗净后，浸泡30分钟至1小时，以便更好地吸收水分。
排骨腌制：
将排骨洗净，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、姜片和蒜片，腌制30分钟。
胡萝卜和香菇切丁：
胡萝卜切成小丁，香菇也切成丁状（如果使用）。
炒制排骨：
热锅冷油，放入腌制好的排骨，煎至两面金黄，加入姜片、蒜片炒香。
炒制蔬菜：
加入胡萝卜丁和香菇丁，继续翻炒，加入适量的生抽和老抽上色。