商用豆浆机怎么不沉淀

要避免商用豆浆机制作豆浆时产生沉淀，可以采取以下措施：

充分浸泡豆子：

将豆子浸泡在水中，时间长短视豆子大小而定，一般为4-8小时。这样可以软化豆子，使其更易于磨制，同时还能减少豆渣的产生。

均匀磨制：

磨豆浆时，要将豆子磨得尽量细腻，这样可以减少豆渣的产生，使豆浆更加均匀。

过滤豆浆：

将磨好的豆浆过滤掉豆渣和豆腥等固体颗粒，使其更加纯净，口感更好。

加热豆浆：

将豆浆加热至沸腾后再熬煮一段时间，这样可以使豆浆中的蛋白质和其他成分更加均匀地分布，减少沉淀物的产生。

使用高速搅拌器：

使用高速搅拌器将黄豆和水充分打碎，使得其中的蛋白质、纤维素等物质均匀地分散在水中，从而避免了它们聚集形成沉淀。

加入稳定剂：

向黄豆和水的混合液中加入少量食用明胶或者半乳糖酸钠等稳定剂，在制作过程中与其他成分结合并保持其均匀性。

调整配方比例：

适当调整黄豆和水的比例也能够影响到最后产品是否会产生沉淀。通常来说，增加水量可以降低蛋白质、纤维素等物质的密度，从而减少它们之间相互吸引力导致聚集形成沉淀的可能性。

通过以上方法，可以有效地减少豆浆在商用豆浆机中制作时的沉淀现象，提高豆浆的品质和口感。