秋天吃牛肉炖胡萝卜吗

秋天食用 牛肉炖胡萝卜是非常合适的选择。牛肉富含铁元素和优质蛋白，有助于增强免疫力和预防秋季感冒。胡萝卜则含有大量的膳食纤维和胡萝卜素，与牛肉搭配不仅能使菜肴营养更均衡，还能让汤汁更加鲜美。

牛肉500克，建议选用后腿肉或牛腩，肉质更嫩

胡萝卜2根

生姜几片

八角2颗

料酒适量

生抽适量

盐适量

清水适量

牛肉洗净切块，冷水下锅，加入几片生姜和适量料酒，焯水去腥。

胡萝卜去皮切块，备用。

锅中放少许油，下姜片和八角爆香，放入焯好的牛肉翻炒至表面微黄。

加入生抽调色，倒入适量清水，没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖1小时。