胡萝卜和水萝卜调凉菜

凉拌胡萝卜和水萝卜的做法如下：

凉拌胡萝卜的做法

胡萝卜切丝：

将胡萝卜切成细丝。

准备调料：

小米辣2个，蒜末1茶匙，香油1勺，盐5克，白糖2勺，味精5克，花椒8粒，麻椒8粒，醋1勺。

拌匀：

将胡萝卜丝放入大碗中，加入小米辣和蒜末，加盐、味精和白糖。

热油煸香：

热油煸香花椒和麻椒，然后浇在胡萝卜上。

最后调味：

加入一勺醋，搅拌均匀即可食用。刚拌好的胡萝卜可以等一会儿再吃，以便出水。

凉拌水萝卜的做法

准备食材：

水萝卜两个，香菜一把，洗净备用。

准备调料：

盐3克，鸡粉3克，糖2克，干辣椒段15克，色拉油10克，黑芝麻适量。

拌匀：

将水萝卜切成丝，香菜切成段，放入容器中。放10克辣椒段，色拉油烧至6成热浇在辣椒段上炝油。加入调料、盐、鸡粉、白糖、黑芝麻，拌匀即可。

爽口萝卜丝的做法

准备食材：

水萝卜2根，水果萝卜半根（约500克）。

准备调料：

香油、白糖、白醋、精盐适量。