切好的芋头要放水里吗

切好的芋头 建议放置在水中，以避免氧化和变色。具体保存方法如下：

避免氧化：

切好的芋头容易氧化发黑，因此可以将其浸泡在水中，减少与空气的接触。

短期保存：

如果当天不能吃完，建议用食品级别的保鲜膜包裹切开的半截芋头，或将芋头放入密封的保鲜碗中，然后置于冰箱冷藏室保存，可以保存2—3天。

防止变色：

将切好的芋头泡在盐水中或含醋的冷水中，也可以保持芋头不变颜色。

长期保存：

如果想保存整个芋头，可以将其放在室内干燥温暖的地方，或者准备一盆清水并撒上少量盐搅拌均匀，这样可以让芋头保持两三天甚至更久。

综上所述，切好的芋头建议放置在水中以保持新鲜和美观，同时也可以根据具体需求选择适当的保存方法。