西红柿炒鸡蛋茄子

番茄炒茄子鸡蛋是一道美味的家常菜，结合了番茄的酸甜和鸡蛋的鲜嫩。虽然题目中要求的是番茄炒鸡蛋，但茄子并未在要求之中，因此我将提供一个基本的番茄炒鸡蛋的做法，您可以根据个人口味添加茄子。

材料准备

番茄：2-3个

鸡蛋：3-4个

盐：适量

白糖：少许（可选）

葱：1段

食用油：适量

淀粉：少许（可选，用于鸡蛋）

制作步骤

番茄顶部划十字刀，放入开水中烫一会儿，去皮后切成小块。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

葱切成葱花备用。

锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液。

待蛋液稍微凝固，用铲子快速翻炒成块状，盛出备用。

锅中再倒少许油，放入葱花煸炒出香味。

加入切好的番茄块，翻炒至番茄变软并出汁。

根据个人口味加入适量盐和白糖调味。

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与番茄充分混合。

继续翻炒均匀，让鸡蛋裹满番茄汁。

将成品盛入碗中，撒上适量葱花点缀。

小贴士

番茄炒鸡蛋的关键在于鸡蛋要滑嫩、番茄要鲜甜。可以在鸡蛋液中加入少许淀粉或水，使鸡蛋更加嫩滑。

炒番茄时，可以用铲子压碎番茄，使其成糊状，这样能更好地出汁。

根据个人口味，可以适当调整盐和糖的比例，创造出独特的风味。

希望这个食谱能帮助您做出一道美味的番茄炒鸡蛋!如果有任何疑问或需要进一步的改进，请随时告诉我。