红烧牛什么好吃

红烧牛肉是一道经典的中华美食，以其醇厚的口感和浓郁的香味征服了无数食客的味蕾。以下是几种不同的红烧牛肉做法，供您参考：

主要食材：牛肉（牛腩或牛腱子肉为佳）

配方与配比：牛腩肥瘦相间，牛腱子肉富含筋络，口感丰富有嚼劲。

原料：牛肋条、鸡蛋、葱段、姜片、花椒、大料、生抽、老抽、料酒

做法：

1. 牛肋条切块，加入葱段姜片、花椒大料，放入水中煮沸，撇去浮沫，煮至变色。

2. 锅中倒入油，用葱花姜片炝锅，加入牛肋块、冰糖、生抽翻炒，炒香后加入少许老抽上色。

3. 锅中添加热水，没过牛肋块即可，盖锅盖焖40-50分钟，中间多次翻锅，等肉炖烂，打开盖，收干汤汁即可。

4. 中途可放入煮好的鸡蛋，做红烧卤蛋。

备用食材：牛腱子肉1000克、葱姜适量、八角1个、草果1个、干红辣椒5个、料酒3汤匙、花椒半勺、红烧酱油3汤勺、料酒3汤匙

制作过程：