南瓜山药排骨汤

山药排骨炖南瓜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克

山药：300克

南瓜：200克

生姜：3片

酱油：30毫升

淀粉：10克

食用油：10毫升

盐：适量

做法步骤：

腌制排骨

将500克排骨洗净后放入大碗中，加入生姜片、酱油、淀粉和食用油。

用手抓匀，确保每一块排骨都能均匀地吸收调料的香气。

盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟，让肉质更加鲜嫩。

准备蒸锅

在腌制的同时，清洗300克山药和200克南瓜。

山药去皮后切成厚片，南瓜切成小块。

蒸制

取一个蒸碗，首先将南瓜块铺在底部，再放上一层山药片，最后将腌制好的排骨均匀放在上面。

这样可以让排骨在蒸的过程中与南瓜和山药的香气交融，味道更加鲜美。

锅中加水，水开后将蒸碗放入，盖上锅盖，蒸40-50分钟，直到排骨熟烂，山药和南瓜软糯。

出锅享用

蒸好后小心取出蒸碗，香气扑鼻而来，颜色鲜艳的南瓜和山药，搭配上油亮的排骨，真的让人忍不住想要立刻尝一口。

小贴士：

切好的山药容易氧化变色，可以用水泡着，防止变色影响美观。

蒸制过程中，肉汁与南瓜的甜味、山药的绵密交融，味道非常鲜美。

这道山药排骨炖南瓜不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道适合秋冬季节食用的美味佳肴。希望你能喜欢并尝试制作这道菜肴。