辫子南瓜创意

辫子南瓜的创意做法如下：

制作南瓜面团

将南瓜切成片，放入盘中，盖上保鲜膜，放入微波炉高火加热4-5分钟，或隔水蒸熟。

用刀背将熟南瓜碾压成泥，待放凉后加入鲜奶油，搅拌均匀。

加入高粉、糖、盐，并将酵母溶于水中，加入面粉，混合后揉捏至出薄膜。

盖上保鲜膜，基础发酵1-2小时（冬天时间需要更长）。

发酵至无弹性不凹陷后，分割滚圆，中间发酵15分钟。

编辫子

将发酵好的面团分成若干份，每份再分成三小等份。

将三小等份搓成长条，将三条面条一头捏紧，编成辫子。

编至合适长度后，将尾部粘好。

二次发酵与烘烤

将编好的辫子摆入烤盘，进行二次发酵，大约半个小时。