红烧肉猪肉排骨怎么做
红烧肉猪肉排骨是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的香味深受人们喜爱。下面是制作红烧肉猪肉排骨的详细步骤：
准备食材
猪五花肉或排骨 1500克
白糖 3勺
植物油 1勺
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
甜面酱 2勺
腐乳 半块
葱、姜、花椒、八角、白芷、肉蔻、香叶、陈皮 少许
红辣椒 5六个
初步处理
将五花肉或排骨切块，凉水下锅开两开捞出，沥干水分。
炒糖色
锅中放少许植物油，两勺白糖，中火搅拌至糖色变深、起泡。
炒制
将排骨放锅内翻炒至出油，葱姜红辣椒放锅里继续炒至葱姜爆香。
花椒、八角、白芷、肉蔻、陈皮、香叶放入调料盒。