海参肚炖汤

海参肚炖汤是一道营养丰富、具有多种功效的滋补汤品。以下是几种常见的做法:

木耳海参猪肚汤

配料:猪大肠500克,木耳30克,水发海参250克。

操作步骤

1. 木耳用清水浸开,洗净,海参洗净,切丝,猪大肠洗净,切小段。

2. 把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1-2小时,调味供用。

家常海参猪肚汤

配料:熟猪肚、海参、胡萝卜、大葱、姜、水发木耳、花椒、八角、小茴香、葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉、鸡精。

操作步骤

1. 熟猪肚晾凉切条,猪肚洗净焯水,再做一锅新水开锅后放入猪肚,花椒、八角、小茴香、葱段、姜片、绍酒、盐,煮一小时捞出待用。

2. 海参切块、胡萝卜切滚刀块、大葱切斜块、姜切片,水发木耳撕小块。

3. 锅中做开水将海参、胡萝卜、木耳焯水捞出。

4. 另做一锅开水,放入猪肚、海参、胡萝卜、葱姜、木耳,放少许盐、胡椒粉、绍酒、鸡精炖30分钟即可出锅装碗。