小苏打能保存青菜吗

小苏打可以用来保存青菜，以下是具体的方法和步骤：

焯水法

将新鲜青菜择洗干净，放入烧开的水中。

加入适量的食用盐和小苏打，进行焯水处理。

焯水后，将青菜捞出，放在冷水中冷却，然后沥干水分。

将冷却后的青菜用保鲜袋装好，并放入冰箱冷冻保存。这种方法可以使青菜保持翠绿色彩，并且可以长时间保存。

盐和小苏打混合保鲜法

在水中加入适量的盐和小苏打，然后将绿叶蔬菜放入水中焯一下。

焯好后，过凉水，挤干水分，然后放入保鲜袋中冷冻起来，随吃随取。

浸泡法

将蔬菜清洗干净，特别是野菜或有虫子的蔬菜，可以浸泡一段时间。

在浸泡水中加入一些小苏打，浸泡十多分钟进行杀菌消毒。

捞出后，按照焯水法进行后续处理并冷冻保存。

建议

使用食用小苏打：确保使用的是食用小苏打，避免使用过多以免影响口感和健康。